Kjøttfri mandag: Veldig enkel pasta

Mandag igjen – og hva passer vel bedre enn en veldig enkel, og veldig god pastarett? Denne oppskriften fant jeg faktisk på den romantiske utgaven av Lambi tørkerull!

Man trenger

Så mange cherrytomater man har lyst på, delt i to

Olivenolje, salt & pepper

En god del basilikumspesto. Kjøpt eller hjemmelaget fungerer like bra.

Fetaost

Pasta (spaghetti eller tagliatelle eller penne eller egentlig bare den typen man liker best)

Og sånn gjør man

Fordel cherrytomatene utover et stekebrett med bakepapir, og stek dem på 200 grader i ca 15 minutter. Tomatene skal falle litt sammen. Drypp over litt olivenolje på tomatene når de er ferdig stekt, og kanskje litt salt & pepper. Kok pasta i mellomtiden. Hell vannet av pastaen, og ha den tilbake i kjelen. Bland inn noen spiseskjeer pesto. Ha pasta på tallerken(er), smuldre over litt fetaost og topp med de stekte tomatene. Pynt gjerne med litt fersk basilikum.

God mandagsmiddag!

Advertisements

7 thoughts on “Kjøttfri mandag: Veldig enkel pasta

  1. Åh, dette er noe av min favorittmat iallefall. Pestopasta og fetaost er en herlig kombinasjon, prøv med litt ruccolasalat i også. Nam ❤

    • Nam, det så godt ut! Jane som skrive VeganMisjonen er virkelig superflink. Har spist mye godt derfra. Ha en fin mandag videre du også!

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s