Fredagsfrokosten

I dag lagde jeg blåbærpannekaker til frokost. Litt fordi vi ikke hadde brød, litt fordi jeg har forelesningsfri, mest fordi jeg hadde skikkelig lyst på pannekaker! Det er veldig enkelt å lage pannekaker i en fei. Man trenger:

♥ en kopp melk av valgfri type

♥ en kopp hvetemel

♥ en ts bakepulver

♥ en klype salt

♥ et økologisk egg

♥ bittelitt smelta smør

♥ blåbær hvis man vil

Ha melka i en bolle, sikt i hvetemel, bakepulver og salt. Visp det sammen, knekk egget oppi og visp litt til. Ha i smøret til slutt. Når jeg lager blåbærpannekaker, blander jeg ikke bærene inn i røra (da blir den blå!), men drysser dem på den ustekte siden av pannakakene når jeg steker dem. Jeg synes det er lettest å steke pannekaker i en god teflonpanne pensla med bittelitt nøytral matolje. De skal steke et par minutter på hver side, eller bare til de ser ferdige ut. Også er de aller best å spise med litt smør og lønnesirup på. Bon appétit!

Resten av dagen skal jeg bruke til å lese litt pensum, møte en god kollega for en kaffe, kjøpe noen høstklær (i morgen er det september, tenk det!), ta helgevask og lage pizza med Ståle. Det ligger an til å bli en skikkelig fin fredag. Håper dere har det fint!

PS: I løpet av helga kommer første av noen innlegg jeg har planlagt om bryllupet vårt. Blir fint å få vise dere litt mer!

PPS: Synes dere skal gå inn og lese dette innlegget på flotte Sigrids blogg i dag.